泡干莲子最好用冷水或温水，冷水浸泡时间一般为三小时，搅拌使碱融化，使用前需充分浸泡，干莲子要泡多久才可以煮干莲子浸泡时间不宜太短，容易将干莲子烫坏。
干莲子要泡三小时才可以煮，因为干莲子是通过晾晒形成的干燥莲子，使用前需充分浸泡，才更容易煮烂。莲子就是荷花的种子，它是一种非常好的食材，可以用来熬粥或者炖汤。泡干莲子最好用冷水或温水，不宜使用沸水。
干莲子要泡多久才可以煮?
干莲子顾名思义是一种用新鲜莲子通过晾晒形成的干燥莲子，它在食用前需要充分泡发，才可以更快的煮烂。干莲子浸泡时间不宜太短，一般浸泡三小时即可，同时也不宜将干莲子浸泡一夜，高温天气可能引发变质。
干莲子在浸泡时最好使用冷水浸泡，冷水浸泡时间一般为三小时，如果觉得时间太长，也可以使用温水浸泡，温水浸泡的干莲子会更快一些，一般一个小时左右即可。但浸泡干莲子不宜使用沸水，容易将干莲子烫坏。
干莲子容易煮烂的方法
在煮制干莲子前，可以准备热碱水浸泡干莲子，注意食用碱和水的比例为1：10，搅拌使碱融化，并将干莲子浸泡一小时，再进行煮制即可快速将其煮烂。也可以将干莲子放入冷冻室冷冻一天再煮，更容易煮烂。
