冰糖，然后加一两高粱酒，啤酒腌渍泡菜能吃吗然后把水烧开。可多放些，
材料：白萝卜，辣椒，大料，姜，盐，冰糖，蒜。
做法：
在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止；
待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒，其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的；
放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用；
后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成。
泡菜的原汁就这样做好了。
