这个时候它很有可能滋生一种名为黄曲霉素的霉菌，在市面上比较受欢迎，年糕长毛长霉点还可以吃吗不过黄曲霉素一般都是侵袭年糕表面层的，不过若是黄曲霉素只侵袭年糕表层，
年糕长毛长霉点是不建议吃的，这个时候它很有可能滋生一种名为黄曲霉素的霉菌，这种霉菌毒性极强，大量食用会危害人体组织，甚至直接造成死亡，不过若是黄曲霉素只侵袭年糕表层，将表面发霉地方切掉，里面没有变质、发霉，经高温烹饪后可以继续食用。
年糕长毛变质后能否继续食用?
年糕是一种用糯米制成的食物，口感软糯香甜，在市面上比较受欢迎，不过年糕里面的营养成分较为丰富，做好之后要尽快使用完毕，否则很容易发霉变质，这个时候是不能继续食用的。
糯米发霉了不能吃，是因为这个时候它很有可能滋生一种名为黄曲霉素的霉菌，它的毒性极强，是砒霜的68倍，若是大量食用会危害人体组织，严重更会直接致人死亡。
不过黄曲霉素一般都是侵袭年糕表面层的，若是将表面发霉的地方切掉，里面还是新鲜没有变质、异味的，经过高温烹制之后还是可以继续食用的，不过傲视霉变范围已经到达了内部，就不建议吃了。
年糕怎么吃
年糕的吃法非常多，年糕蒸熟之后在上面撒上一些糖或者是碎果仁就可以直接食用，或者还可以在锅中放油，将年糕放进去炒着吃，可以按照自己的口味加一些其它的配菜，口感更加丰富。
