开火下油烧热锅；根据肉的量来切大蒜头；炒至有蒜苗清香时，
蒜苗切段，不要太长一个手指节长度较好，太长不容易入味；
大蒜头切片，根据肉的量来切大蒜头；
红辣椒切成长条状；
新鲜肉带肥肉一切切片，也可切条，形状无限自由发挥；
开火下油烧热锅；
将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒，马上将肉放入锅中一起翻炒，加生抽；
翻炒至肉无生肉色时，将蒜苗下锅；
炒至有蒜苗清香时，会听见蒜苗的爆响声，再放盐，根据手上的盐勺来决定量；
