取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），同样的动作再操作一次，放入预热到的烤箱，合成面团成型即可。欧包的家庭做法第二天取出后，
高粉，水、酵母、盐，合成面团成型即可。
加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），折叠后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到，放入冰箱冷藏时。
第二天取出后，在常温回暖时，将面团倒在案板上，四角向中心对折。同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉。
面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵钟。
发酵后，倒扣过来，对角线割。
放入预热到的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加开水，让烤箱充满蒸气烘焙钟。
取出上层的烤盘，再继续烘焙钟左右，让面团上色完全。
