味精，火腿l。步骤：热水烧开，浓汤鸡煲翅怎么煮汤才会白
材料：
用料主料：水发金钩翅。配料：母鸡，瘦肉，猪骨，火腿l。调料：姜汁，料酒，葱，姜片，精盐，味精，鸡粉，胡椒粉适量。
步骤：
母鸡斩大件，猪骨斩块，同瘦肉一起加料酒焯水，洗净，放入沙锅内；
鱼翅加姜汁焯水，放入沙锅中，加葱姜各、料酒，热水烧开，炖时，约留汤汁；
将老鸡、猪骨、瘦肉、葱、姜捡出，老鸡只要腿，去骨，将腿肉撕碎，放入沙锅中，火腿烫后，也放入沙锅中；
沙锅烧开，加精盐，味精，鸡粉，撒胡椒粉，尝味后即可上桌。
操作要求：母鸡最后只用鸡腿肉，这样做不柴。胡椒粉最好选用较白，较细的品种。
