牛肉泛荧光绿是变质吗牛肉泛荧光绿是变质吗，同时，不同的加工方法也会影响彩虹色反光的出现。而一些手撕肉或者经过滚揉处理的肉，肌纤维没那么规则，角度也比较杂乱，牛肉出现彩色反光还能不能吃，就没那么容易有彩虹色反光了。上世纪70年代，科学家们专门针对肉类出现彩色反光的现象进行了研究。仔细观察牛肉块，只要绿光变淡或绿光消失，说明是正常的物理现象，无需担忧。不仅牛肉会出现彩色反光，羊肉、鸡肉有时候也会出现这种现象。牛肉出现彩色反光还能不能吃，需要具体情况具体分析。有人在买牛肉的时候，发现牛肉泛着荧光绿，就很担心是不是变质了，这其实是一种物理现象，那么，牛肉出现彩色反光还能不能吃？这是食品物性学中常见的...
