米酒、盐、黑芝麻最后加入少于盐调味即可。牛蒡炒肉丝怎么做以防变色；快速翻炒至变色；
主料：
牛蒡、猪肉
调料：
米酒、盐、黑芝麻
做法：
牛蒡切丝，泡在盐水中，以防变色；
猪肉切丝；
蒜头拍碎；
锅中倒入少于油，锅热后放入蒜头爆香；
加入肉丝，加入少于米酒，快速翻炒至变色；
倒入牛蒡翻炒，加少许水，闷熟，最后加入少于盐调味即可。
