4、1份玉米面3份白面，南瓜红枣发糕怎么做面团涨到两倍大，怎样做南瓜红枣发糕面粉的吃水量也不一样，
1、用料：富强粉150g、玉米面50g、南瓜泥200g、酵母粉3g、泡打粉2g、红枣肉适量。
2、红枣用温水泡软，去掉枣核。
3、南瓜切块，蒸熟压碎（不用太碎）。
4、1份玉米面3份白面，加入少量酵母和泡打粉混匀。
5、把混匀的干粉与南瓜泥和在一起，由于南瓜的含水量不同，面粉的吃水量也不一样，所以面粉要逐渐加入，和成一个非常软的面团。
6、放入蛋糕模中，勉强盖住模底。静等发酵。
7、一小时之后，面团涨到两倍大，在表面摆上红枣，上蒸锅大火蒸50分钟即可。
