南瓜发糕怎么做才松软？

南瓜去瓤，加入酵母。核桃用手掰碎加入，南瓜发糕怎么做才松软大概十二分钟，粘手的状态，六寸戚风蛋糕模，

松软南瓜发糕做法：

主料：南瓜、高筋面粉、酵母、黑加仑把、核桃、白糖。

南瓜去瓤，切块，放入盘子，南瓜上锅蒸熟，大概十二分钟，用筷子轻松插入即可。

蒸熟的南瓜去皮，捻成泥，南瓜泥晾到温热，大概四十度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。

加入面粉，搅拌成团，注意面团比较软，粘手的状态，面粉根据南瓜泥含水量不同适当调整面粉的量，不需要反复揉，成团即可，盖放温暖处发酵。

面发揉成两倍大小，加入清洗干净的黑加仑，核桃用手掰碎加入，用筷子顺一个方向搅拌，尽量把空气排出，搅拌成和原来一样大的面团。

六寸戚风蛋糕模，薄薄地刷一层油，将面团放入，盖二次醒发十至十五分钟，上锅大火蒸三十分钟，等五分钟出锅，倒扣晾凉，最后再用土司刀切成小块。

注意：做发糕的面一定要和得软一点，天气热的时候，注意发酵不要发过，以免成品口感发酸。