蒜苔切成小段；盐调味，蒜，生抽上色；
制作蘑菇肉丁打卤面用料需要猪肉，蘑菇，蒜，大葱一段，食用油、老抽、鸡精、盐，具体做法如下：
猪肉、蘑菇、大葱切小丁，蒜苔切成小段；
面条，和面、揉团、擀薄、切条也可以买现面条；
锅中倒入适量的食用油，烧热倒肉丁翻炒，变色加葱炒几下，生抽上色；
蘑菇、蒜苔倒锅翻炒，快熟时加入适量白开水，烧开；
鸡精，盐调味，卤出锅；
锅中放水，把面条煮好，盛碗中浇上做好的卤。
