过滤水分后下锅，待盐水散尽后再用小火炒制；营养丰富。二、炒制豆类的过程：豆类被炒至破皮后，磨粉的豆子要炒熟吗豆类植物种类极多，
一、磨粉的豆类要炒熟；
二、炒制豆类的过程：
用热水将豆类浸泡一到两分钟；
将豆类从水中取出，过滤水分后下锅，用小火炒制；
准备盐水，水要将盐浸没；
豆类被炒至破皮后，在锅内加入准备好的盐水；
加入盐水炒至五分钟，然后关火，待盐水散尽后再用小火炒制；
如此重复加入盐水炒制二到三次即可出锅使用；
三、豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，也常用来称呼豆科作为食用和饲料用的豆类作物，豆类植物种类极多，全世界有近二万种，豆科植物由于具有根瘤菌，可帮助吸收空气中的氮，所以蛋白质含量较高，营养丰富。
