调味料：料酒，放入大约斤水，大火加热，秘制卤牛腱子怎么做好吃豆蔻，然后把牛肉捞出来，把牛肉放进去，
主料：牛腱子肉。
调味料：料酒，生姜，八角，花椒，豆蔻，桂皮，香叶，山奈适量。
第一步是焯水，取一个大锅，放入大约斤水，大火烧开后，把牛肉放进去，继续加热等水再次沸腾后再煮钟，然后把牛肉捞出来，洗掉表面的血沫，放在一边备用。
第二步是取一只米的深锅，放入草果、肉豆蔻、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段、八角、小茴香和红糖，再加入大约植物油，大火加热，同时不断翻炒。
在锅里倒入大约沸水，把牛肉放进去，轻轻搅拌，让牛肉和香辛料充分接触。
然后再加入大约沸水，将牛肉大致淹没。
再加入老抽和料酒，大火煮开。
第三步，把锅盖盖上，把锅子转移到小火上面，慢慢炖上小时。炖的时间取决于个人对口味的偏好，如果喜欢牛肉里面筋腱比较有咬头，炖的时间可以稍短，如果喜欢筋腱口。
