大米淘净，压实。磨成非常细致的米粉。取苏打粉用少许水融化米饼夹鸡蛋怎么样
主料:大米。
配料:酵母 、苏打粉 、烫水 、清水。
步骤:
大米淘净，硬质的米用水泡时以上，软质米可以泡时或者不泡。控干，磨成非常细致的米粉。
取米粉与糖混合，冲入以上烫水，迅速搅拌均匀，放凉至左右。
将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝。
取苏打粉用少许水融化
