加入高筋面粉,让面团自然发酵,面藕怎么做啊逐个排入烤盘,启动发面团键和面钟。停机后让面团稍醒钟。最后入烤箱调,
莲藕洗净刨皮,擦成细丝,用纱布包裹,拧出藕汁。
将藕汁倒入面包机,加入高筋面粉,酵母,盐,白砂糖,启动发面团键和面钟。
和成面团后停机,加入黄油,继续揉面,反复,至面团被揉的光滑且有弹性。
停掉面包机,让面团自然发酵,至面团很大。
面团发酵好后,再用普通面包键揉面钟排气,停机后让面团稍醒钟。
取出面团,称量平均等分成小面剂子,取其中的一个面剂子,揉成圆形,再擀成长圆形薄片。
将长形的面片卷成紧实的卷,逐个排入烤盘,常温下做二次发酵。
等面包剂子胀大后,表面刷全蛋液。
最后入烤箱调,烤焙钟,面藕做好。