将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60 min。此法适合于超市和对外出口。装入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋，莲藕的贮藏方法使用真空包装机
1、塑料薄膜真空包装贮藏
称取定量的保鲜剂，用定量的水溶解后，将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60 min。取出，脱除明水，装入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中，使用真空包装机包装，每袋装莲藕1～5 kg，放入室温下贮藏。2个月后，贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕。贮藏期间，只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋。此法适合于超市和对外出口。若结合低温贮藏，可保鲜4～5个月。
2、恒温水贮藏
将采收的藕带泥运回，放入水温为5～8 ℃的水池内，可保鲜1个月。
3、塑料薄膜袋储藏法
将莲藕洗净，用特克多防腐剂(500 mg/kg)浸泡处理1 min后取出，晾干，装入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋，扎紧袋口。
4、清水储藏保鲜法
将藕洗净，放进容器内，加满清水，每隔1～2 d换凉水1次。冬季保持水不结冰。此法可保鲜1～2个月。
5、泥土埋藏法
用砖砌或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑，按一层莲藕一层泥土摆放，堆五六层后覆盖10 cm厚细泥。细泥应细软带潮，手捏不成团并去掉碎石等杂物。埋藏时，莲藕按顺序一排排放齐，避免折断。在铺水泥地板的房室埋藏，坑底需先用木板或竹架垫起10 cm高，底面铺10 cm厚细泥土，按上述方法堆码覆土。贮藏室每隔15 d消毒1次。利用室外露地埋藏时，选择地势高而避光处，将泥、藕相间层层堆成斜坡式或宝塔形，用泥全部覆盖，周围挖好排水沟防积水，遇雨天及时遮盖。贮藏期间每隔20～30 d翻检1次。
6、泥浆涂藕贮藏
选用黄土，打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，将整支藕放入泥浆中浸渍。待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，依上法再浸渍1次，本法适于短期贮藏和运输销售。
