传种法，所有材料和面（除了油）搅拌均匀即可，面包有几种醒发方法，放置发酵1~2小时，在放入油脂和面。最简单直接，缺点是制作出来 的面包的品质要差一些。面包的发酵方法有哪些，这个会比较麻烦一些，整个过程需要9个小时，我以前在制作俄式大列巴的时候就是用这种方法，用1/3的面粉做种，加入少量的糖，酵母，谁多加点，和的很浠，发酵3个小时，将 剩余的材料全部投入在和面，继续发酵2个小时左右，（发酵的好坏是有标准的，时间只是参考，手在面团的中部按下去，刚好下沉，整个面团的顶部还是饱满的，没有出现明显的下沉纹理，）制作成型，醒发，烘烤。中种法，大约1/3的面粉和过半的酵母，少许的糖，和面。汤种法、是做好汤...
