准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。川花椒，准备好牛肉馅，煮一锅热水，麻婆豆腐最简单的做法怎么做麻婆豆腐
主料：牛肉臊子，豆腐，新鲜蒜苗。
辅料：大蒜，老姜，印度辣椒粉，川花椒，郫县豆瓣酱，花生油，盐少许，淀粉少许，老抽少许。
准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。
把豆腐切成小块备用。
准备好牛肉馅，也可用猪肉馅代替。
准备好蒜苗，把蒜苗切成米长备用。
准备好印度辣椒粉、川花椒粉。
把蒜和姜切成小粒，准备郫县豆瓣酱备用。
煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下。
煮好的豆腐块。
热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。
加牛肉馅炒香。
加豆腐块、辣椒粉、加l水煮开。
加蒜苗炒香留一小点装盘备用。
用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉。
起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以开吃了。
