锅里放油烧热，茅山老鹅的做法和配方，放入姜片炸一下，倒入鹅翻炒炒至上色后，倒入适量清水，可以多放点，怎样做茅山老鹅，老鹅难烂。老鹅半只，变蛋1只，豆油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，姜片适量，蒜叶适量。煮至汤干，放入蒜叶拌匀即可。...
