再就是发酵面团，我们可能会有很多原因让面团不小心发酵过了，大家都知道发酵过了的面团会有些许酸味，没关系，我们只要在揉面的时候加一点点小苏打就可以了。抓住之这些小技巧你也可以做出好吃的馒头，如果发酵的正好，或者稍微有一点没发酵好，那就要冷水上锅了，这样在开火后，馒头咋做美味，馒头还有一个随着温度上升而继续醒发的过程，让馒头受热更均匀。要做馒头，首先就是要先发酵剂。温度太低，酵母的活性较弱而减慢发酵速度，温度过高，则发酵时间过快，所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量。那怎样才算发酵好？二次发酵好之后，就要蒸馒头了。发酵好的面团，要再次揉匀，排出面团中的气体。所以我们平时做馒头的时候不要怕用...
