鱼头去鳞，放如鱼头片，热锅凉油放辣椒段、麻辣鱼头的做法葱姜末煸炒出香
一、食材：
主料：花鲢鱼头
辅料：油盐干红辣椒大葱生姜大蒜料酒香菜
二、步骤：
鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍钟
辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段
热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
放入香水鱼调料、葱段翻炒
锅内加水，放如鱼头片，水开煮钟即可
三、成品展示：
