盖上锅盖小火炖大概5分钟。乱炖菜都怎么做4、如何做乱炖放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，放入适量的盐和鸡精。
1、食材准备：五花肉、大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇等。
2、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生。
3、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油。
4、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟。
5、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟。
7、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。
