毛豆洗干净控水。锅里的油全部倒出后。
新鲜的荔浦芋头洗干净备用！
芋头去皮切小方块加入盐拌匀。毛豆洗干净控水。
锅里倒入花生油，大火热油后放入芋头，用小中小火炸至微变色。
用漏勺捞起，控一下油。
分批炸好了这一碟芋头。
锅里的油全部倒出后。再往锅里加入一碗半的冷水，加入毛豆和盐，盖盖子用大火煮沸钟。
加入荔浦芋头，腊肠片，蒜苗段翻炒均匀。
盖盖子用中火煮钟。
小炒荔浦芋头用大火收汁即可起锅了，美味香喷喷。
