撒上适量盐，中火烙一分钟左右翻面凉透后密封保存下次吃还软软的。盖保鲜膜醒十分钟，凉了也不硬的油饼做法压扁。撕着吃也好，
面粉加水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒十分钟，分成两份揉圆。
取其一擀成尽量薄的圆饼状。
倒上适量油，使整个面团都均匀占上油。
撒上适量盐，再撒上适量葱花。
从面饼一端开始卷到尾，适当紧点别太松了。
卷好后再从两头向中间卷。
卷到中间使一端叠在另一端上，压扁。
成与平底锅出不多大即可
平底锅刷油，烧热后放上饼胚，盖锅盖，中火烙一分钟左右翻面
多翻几次，适当刷油，过程中盖锅盖。
烙至见面金黄就熟了，出锅，撕着吃也好，切开吃也好，都香香的。刚烙出来外酥里软最好吃的时候，如果一顿吃不完，凉透后密封保存下次吃还软软的。
