盐匙，洗去污物；弃掉姜葱。冷冻的蟹怎么做好吃大红浙醋匙，捞出。姜丝用醋浸钟；
原料：螃蟹，盐匙，冰水升，姜，小葱，大红浙醋匙，小辣椒，细姜丝。
制作方法如下：
将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物；
将盐放入冰水中溶化，然后将洗净的蟹放入，浸钟，捞出。将螃蟹剁成块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上；
入蒸锅，中偏大火蒸钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏时拿出；
将椒丝，姜丝用醋浸钟；
将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉蘸姜醋汁食用即可。
