取出切薄片；调入生抽、香油，腊肉和什么菜搭配好吃
腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有美味。具体做法有：
一、腊肉炒青红椒
材料:
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。
做法
腊肉清洗干净，上锅蒸钟，取出切薄片；
青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝；
锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒；
炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒；
调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
二、腊肉炒蒜苗
材料：
蒜苗、油、姜、辣椒。
做法：
腊肉放水中浸泡四小时，取出洗净切成薄片；
锅烧热加少量油，放入腊肉片炒成透明状；
放入姜和辣椒段炸香；
将蒜苗段放入锅入，翻炒均匀，加少许盐；
翻拌均匀后加鸡精出锅即可。
