发酵1.5倍大小就可以了，时间和老面的活力有关，怕老面活力不够的话可以在和面粉的时候加点酵母进去，促进发酵。老面馒头怎么做，再次揉成软硬合适的面团。面团发酵好的状态，和酵母还是有点不一样的。老面馒头是怎么做的，揉成光滑的面团。出锅的状态，时间一到我就出锅了，一般只要没有气孔，面团软硬合适的是不会塌陷和有鼓包的。首先把盐、糖、老面放面盆里备用。...
