炒锅放入花生米，放入菜籽油烧热。放入炒熟的花生碎。老干妈肉酱怎么能做么怎么做锅里倒入少许油，倒入姜蒜小火翻炒钟。
先将牛肉洗净并用料理机搅碎。
准备好蒜、老姜各、红辣椒、干辣椒、花椒各、白芝麻分别用料理机打成粗粒待用。
炒锅放入花生米，小火翻炒到酥脆，敲碎成粗粒待用。
干豆豉上锅蒸钟。
锅里倒入少许油，放入勺白糖，炒出糖色。
炒好糖色的锅里放入牛肉碎，用大火，上色后转小火。
另起一口锅，放入菜籽油烧热。
倒入牛肉碎。
倒入打好的生红辣椒碎，小火慢炒钟。
倒入姜蒜小火翻炒钟。
加入干辣椒粉小火翻炒片刻。
调入酱油小火熬制。
再加入蒸好的豆豉小火继续翻炒钟。
辣椒酱的颜色变深，放上匙白糖，花椒粉炒均。
放入炒熟的花生碎。
加入熟芝麻翻炒均匀小火在炒制钟。
调入勺盐、鸡精和白糖。
放凉装瓶即可。
