辅料：盐，将老豆腐切成长条片备用；撇上葱末，做法：旺火烧开，老豆腐怎样做既简单又好吃
老豆腐烧鱼汤
原料：鲫鱼，老豆腐，植物油适量。
辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。
做法：
将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；
将老豆腐切成长条片备用；
锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、老豆腐、清水；
旺火烧开，撇去浮沫；
用小火煮钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
