酪蛋白是哺乳动物乳汁中的一种蛋白质。酪蛋白酸钠是一种流行的蛋白质补充剂，如冰淇淋和奶酪的组成部分。酪蛋白酸钠是什么东西因为它提供了丰富的高品质和完整的蛋白质来源
酪蛋白酸钠也称为酪朊酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是一种从酪蛋白中提取的化合物，酪蛋白是哺乳动物乳汁中的一种蛋白质。
酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，它的不透明、白色外观是由酪蛋白引起的。它是许多以牛奶为基础的产品。如冰淇淋和奶酪的组成部分。
酪蛋白可以从牛奶中分离出来，单独用作各种食品的增稠、质构和稳定的添加剂。
多种用途
酪蛋白酸钠是一种在食品、化妆品和个人护理行业有着广泛而有用应用的成分。
营养补充剂：酪蛋白约占牛奶中蛋白质的，而乳清占剩下的。酪蛋白酸钠是一种流行的蛋白质补充剂，如蛋白粉，快餐店，和膳食替代品，因为它提供了丰富的高品质和完整的蛋白质来源。
食品添加剂：酪蛋白酸钠除了是蛋白质的重要来源外，还具有许多功能特性，使其成为食品工业中一种受欢迎的添加剂。
例如，它具有很高的吸水能力，这意味着它可以用来改变像面团和商业准备的烘焙食品的质地。
