再用清水洗一遍去除淀粉；装盘时要把油滗出来倒小碗里；葱切花；
土豆洗净；
去皮；
用工具切条状；
再用清水洗一遍去除淀粉；
锅里倒油热时放入土豆炒钟，用中小火；
准备好椒盐，葱切花；
炒至快熟时边炒边撒椒盐，使每根土豆条都能粘上椒盐，再撒盐，装盘时要把油滗出来倒小碗里；
出锅撒葱花即可。
