用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干。将鱼骨面煎一下后， 青辣椒切成小圈，煮上十五分钟。矿净鱼怎么顿好吃怎么做呢
原料：
鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒。
做法：
用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干。
在鱼背上打上十字花刀。
在鱼背上轻抹适量的盐。
将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好。
锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中。
小火慢煎， 煎至金黄后再翻面。
将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎。
稍微煎一下后加入适量的开水。
再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖，煮上十五分钟。
下入适量的红剁椒放在鱼背上，一起再煮上五分钟。
加入适量的盐和胡椒等调味。
最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了。
