皮向下下油锅炸，扣肉怎么炸才起泡黄色烧开一锅水电磁炉调成煎炸功能，扣肉简单做法步骤
烧开一锅水
猪皮向下放下开水中煮三分钟捞起
用尖物（我用的是筷子，自己用刀切尖的）在猪皮上刺孔，尽量刺烂点
刺好的猪皮
猪皮均匀涂上酱油（一般酱油就好，不建议放老抽，老抽颜色太黑，炸出来不好看）
皮向下下油锅炸，电磁炉调成煎炸功能，120-140度火力就好，大概炸十五分钟可以了
检查一下，猪皮炸到金黄色就可以翻过来炸猪肉那一面
炸好了
最后我最成了我最爱吃的酸菜扣肉
给个特写诱惑一下大家
