在烹调脂肪较多的鱼时，啤酒和鱼能产生酶化反应，可以用啤酒做鱼吗风味尤佳。二、啤酒做鱼的准备材料：
一、用啤酒做鱼的好处：
在烹调脂肪较多的鱼时，加适量啤酒，可以使鱼肉更加爽口，格外鲜嫩，风味尤佳。
清蒸鱼类时，先用啤酒浸腌钟至钟；蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。
啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓，味更美。 一、食材准备
二、啤酒做鱼的准备材料：
主料：鲤鱼、西红柿
配料：尖椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜
调料：生抽勺
