锅里放水和菊花一起煮,待放凉后,避免隔渣的麻烦;菊花糕如何做
食材:菊花、琼脂适量。
杞子用温水泡软备用;
锅里放水和菊花一起煮,水煮开后就可以关火了,菊花煮久了会苦涩;用滤网把菊花捞出来,或者菊花用纱布袋包着煮,避免隔渣的麻烦;
在菊花水里加入适量的冰糖,用量按个人喜好;
倒入大菜丝(琼脂);倒入泡好的枸杞;
要一边煮一边用筷子搅拌,直到琼脂完全融化既可关火;
将煮好的菊花水倒进模具里,待放凉后,倒出来就可以了。