4、肥肉下锅炒香出油。8、加水和自制的辣酱。蕨菜干炖肉怎么做好吃制作蕨菜干炖肉的方法
1、材料:干蕨菜、肥瘦肉、姜、葱、八角、自制辣酱、香菜(装饰)。
2、调味料:盐、鸡精、白糖、料酒、老抽。
3、蕨菜用大火煮开后泡半个小时的样子。
4、肥肉下锅炒香出油。
5、倒入瘦肉炒变色后加料酒。
6、加姜和八角。
7、加老抽和适量的盐。
8、加水和自制的辣酱。
9、盖上盖子大火煮,煮的过程中加白糖调味。
10、煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀。
11、起锅装盘,香菜叶装饰。