轻轻挤去水分；下面介绍具体做法：锅热适量清水，依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒钟；韭苔怎么做好吃
韭苔炒平菇这道菜中两种蔬菜的邂逅充满着各种奇妙的美味，平菇的口感中和着韭苔的脆嫩，各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜，下面介绍具体做法：
干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末；
韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成左右的段；
平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约钟；
将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分；
锅热油，约热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒钟；
依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒钟；
加入韭苔，翻炒钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可。
