香干切片；并放入精盐，锅内热油将鸡蛋倒入；小贴士：鸡蛋要先炒出来备用，
材料主料：香干、鸡蛋、韭菜；
辅料：精盐适量、酱油适量韭菜香干炒鸡蛋；
准备食材：香干、鸡蛋、韭菜；
香干切片；
韭菜洗净沥水，切段；
鸡蛋打散；
锅内热油将鸡蛋倒入；
迅速翻炒、盛出备用；
另起锅，放少量的油烧热，放酱油爆锅，将香干放入，添加少量的水入事先炒好的鸡蛋，并放入精盐，翻炒入味；
放入韭菜；
韭菜水分炒出、并入味即可盛出；
小贴士：鸡蛋要先炒出来备用，添加少量的水，能让香干充分入味韭菜易成熟，要最后放韭菜。
