放入葱姜水中腌约钟，放入爆香后的调料，三、做法：将油烧热至约氏度，激情椒麻鱼的做法
一、材料：鲈鱼一尾。
二、辅料：花椒、干辣椒克、葱段、地瓜粉克、葱姜水适量、酸甜糖醋汁半杯。
三、做法：
鲈鱼去鳞、腮后，洗净并沥干水份，将头尾切开再将鱼身肉取下切斜薄片，去除鱼骨，放入葱姜水中腌约钟，备用。
将花椒、干辣椒分别洗净，沥干水份。
将鱼片均匀的沾裹上地瓜粉。
烧一油锅，将油烧热至约氏度，将裹上地瓜粉的鱼片放入油锅油炸约钟，至熟。
使用另外一个锅，放入少许油烧热后，放入爆香后的调料，放入酸甜糖醋汁及刚炸熟的鱼片拌炒至汤汁收干，即可盛盘。
