蚝油1汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、姜3片、金针菜银耳蒸鸡怎么做葱段5根。怎么做金针菜银耳蒸鸡7、取一只深碗，口感更好。撒上葱花，
1、鸡半只，300克、鲜木耳50克、干金针菜25克、红椒1只、蒜末半汤匙。
2、腌料：油1汤匙、盐1/5汤匙、鸡粉1/3汤匙、白糖1/4汤匙，蚝油1汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、姜3片、葱段5根。
3、金针菜先用冷水泡发，如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结，这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开，口感更好。
4、木耳去蒂掰成小块，浸开备用。
5、鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好，稍微腌制一下。
6、放入金针菜和云耳，倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀。
7、取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白。
8、放入热水中隔水蒸约 10分钟后，撒上葱花，美味的金针菜云耳蒸鸡就做好。
