炒香。控干水分后切成段。8、油辣子的腌制方法放入大蒜，油辣子的腌制方法简述
1、把辣椒洗净，控干水分后切成段。
2、将辣椒放入容器中，放入两勺盐。
3、锅中油烧热，下入花椒、八角，炒香。
4、加入没过辣椒的生抽。
5、加入盐、白糖各30g。
6、烧开关火，放凉。
7、放凉的料倒入辣椒里。
8、放入大蒜，拌匀。
9、放入冰箱冷藏一夜。
