如果不是按照科学方法保存的话，按比例加水混合均匀，鸡蛋放了5个月还能吃吗鸡蛋要想长时间存放，有什么方法可以让鸡蛋保存时间更长堵塞蛋壳上的气孔，将蛋轻轻放在泡花碱
鸡蛋放了五个月，如果不是按照科学方法保存的话，最好不要吃了，因为已经不新鲜。
鸡蛋要想长时间存放，可以有以下几种方法：
（液体石蜡保鲜法：将鲜蛋放入液体石蜡中浸染钟取出，经时晾干后置于坛内保存，后检查，保鲜率仍可达。
（泡花碱保鲜法：泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油，是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体，能粘附在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，以阻止蛋内二氧化碳排出，并隔绝外界细菌的侵入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。配制方法是：选用美度的泡花碱，按比例加水混合均匀，最后调节至美度即可。贮藏时，将蛋轻轻放在泡花碱溶液中，液面超过蛋面米，以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为月左右。
（二氧化碳气体保鲜法：把鲜蛋放在贮存库内，四周密封，充以-的二氧化碳气体，以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，以达到保鲜。
（蜂蜡混合液保鲜法：把蜂蜡，酪素，白糖与水混合，然后将鲜蛋放入，浸几秒钟后捞出晾干，保存半年，好蛋率达以上。
（草木灰藏存保鲜法：以缸、坛或罐做容器，先在底层铺上一层米左右厚的干燥木灰，然后一层蛋一层灰地铺好，最后一层灰厚一点，放在通风干燥处，可以保存一年。
