尽量将蛋液摊成圆形；料酒，直至虾仁炒成熟；关火；
鸡蛋虾仁饼的做法：
虾仁放入盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，腌制片刻；鸡蛋磕入碗里，放入盐，糖搅拌均匀；小葱的葱绿部分切成葱花；
不粘锅置于火上，调入适量植物油烧热；放入葱白煸香；观察葱白略微焦黄后，捞出不要；
放入虾仁；迅速翻炒，直至虾仁炒成熟；
倒入蛋液；
蛋液需淹没过虾仁，尽量将蛋液摊成圆形；
盖上盖子，中小火钟；
撒葱花，关火；
【虾仁鸡蛋饼】做好啦，可切块食用。
