将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中，鸡蛋如何分辨坏了，这枚蛋在常温下就可能存放了~以上，还是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃了。将鸡蛋放置平面上，，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。细查蛋壳摇晃听声光线观察...
