冬笋削皮，洗净，家庭自制清蒸桂鱼的做法，入沸水焯熟，切片；熟火腿切片；家庭自制清蒸桂鱼，出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用；猪板油洗净，切丁；将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；...
