放入凉水，酱蹄子怎么做煮钟，酱蹄子的做法食材：猪蹄适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量。冲洗掉污
食材：猪蹄适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量。
将猪蹄清洗干净，用清水泡几个小时。
冷水入锅，加入一勺料酒，盖上盖子大火煮开。
焯水后捞出，放入凉水，冲洗掉污物和杂质。
放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜、葱。
加两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀，盖上盖子大火煮开转小火。
微火保持沸腾，煮钟，关火焖钟。
煮钟，焖钟，反复三次。
捞出猪蹄放入保鲜盒。
放凉盖上盖子，放冰箱冷藏时。
可以把猪蹄手撕或者刀切块。
