大火烧开后转小火煮至卤汁浓稠即可。4、酱鸡膀根儿怎么做锅里放少许油，酱鸡膀根儿的烹饪方法
1、原料：鸡翅根8个、拌饭辣酱2小勺、芝麻酱1小勺、白糖1.5小勺、酱油1小勺。
2、鸡翅根洗干净后，在中间肉最多的地方划两刀，以便入味。
3、将鸡翅根焯水，捞出沥干水份备用。
4、锅里放少许油，下鸡翅根，用中火煎至表面金黄。
5、放入拌饭辣酱、芝麻酱、白糖和酱油翻炒均匀。
6、加进半碗水，大火烧开后转小火煮至卤汁浓稠即可。
