待锅内油温升至七成热，放葱段、姜片、蒜片小火煸香，烹入料酒后放虎头鱼、酱油、蚝油、糖、清汤、味精小火烧钟；虎头鱼的相关菜谱，先将虎头鱼背部毒刺剪掉，然后将鱼鳃挖掉，从腹部开膛取出内脏，洗净后在鱼身两侧打长米、深米、间距为米的一字花刀备用；锅内放入色拉油，烧至六成热时入洋葱丝小火煸炒钟，取出备用；， 铁板虎头鱼虎头鱼...
