回来也再用开水汆一下。羊肺买的熟的。羊杂切好的放入汤中。回民羊杂汤做法窍门
主料：羊头、羊肺、羊肚。
辅料：八角、花椒、桂皮段、姜、干辣椒、食盐、胡椒粉、香葱适量。
处理好的羊头用开水汆一下。
羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下。
把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料。
大火煮开后转小火。
小火慢炖钟，煮好备用。
羊肺买的熟的。
肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用。
锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉。
把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。
羊杂切好的放入汤中。
煮开钟即可关火。
加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎。
