沥干水分；玉米油、回锅肉怎么做好吃而不腻菜籽油混合预热；炒至半熟后，西兰花切成小朵，油炸出一半的时候关火，
解决方法为：
五花肉焯水，煮至熟；
切成薄片，沥干水分；
洋葱切块儿，去掉芯儿，炒的时候自动散开；
西兰花切成小朵，泡在盐水里；
青椒切成块儿，沥干水分；
美人椒斜着切断；
土豆片切好放在水里；
准备材料：泡姜、泡椒、大蒜、豆瓣；
玉米油、菜籽油混合预热；
改小火，放入五花肉，立刻盖上锅盖，油炸出一半的时候关火，用余温炒肉，避免开盖溅到身上；
小火放入豆瓣；
转中火，再将配菜全部放入，加适量盐，炒至半熟后，改小火，炒到一点微糊即可。
